Qui n’apprécie pas un bon repas fait maison ?

 Le pancake est un plat de petit-déjeuner populaire qui peut être préparé avec une variété d’ingrédients.  La recette de base comprend généralement de la farine, des œufs, du lait et de la levure chimique.  Ils peuvent être servis avec une variété de garnitures telles que du beurre, du sirop, des fruits ou de la crème fouettée.  Les pancakes sont faciles à préparer et peuvent être personnalisées selon vos préférences gustatives.

 

  Voici une recette simple que nous faisons à la maison , pour commencer :

1. INGREDIENTS 

– 2 tasses de farine tout usage

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 2 cuillères à café de poudre à pâte

– 1 cuillère à café de sel

– 2 œufs

– 1 3/4 tasse de lait

– 1/3 tasse d’huile végétale ou de beurre fondu

– 1 cuillère à café d’extrait

2. INSTRUCTIONS :

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total de la recette : 30 min

– Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.

– Dans un autre bol, battre l’œuf puis incorporer le lait et le beurre fondu.

 – Verser lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en remuant jusqu’à homogénéité.

 – Chauffer  une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif.

–  Versez  la pâte sur la plaque chauffante où la poêle.

–  Cuire jusqu’à ce que les pancakes soient dorés des deux côtés.

–  Servir chaud et déguster avec vos garnitures préférées.

–  Remarque : Cette recette donne environ 8 à 10 pancakes.  N’hésitez pas à doubler ou à tripler la recette selon vos besoins.

3.LES BONS CONSEILS POUR REUSSIR VOS PANCACKES

Voici quelques conseils pour réussir vos pancakes :

-Utilisez des ingrédients frais :  des œufs et de la farine fraîche pour des pancakes plus légers et plus moelleux.

– Vérifier la fraîcheur de votre levure chimique, si elle est vieille ou périmée, vous vous retrouverez avec des pancakes plats, et non légers et moelleux.

– Utilisez une poêle à feu moyen pour éviter que les pancakes ne brûlent.

– Ne remuez pas trop la pâte pour éviter de casser les bulles d’air qui donnent des pancakes plus moelleux.

– N’oubliez pas de beurrer la poêle avant de faire cuire chaque pancake pour éviter qu’il ne colle.

– Faites cuire les deux côtés des pancakes jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour des pancakes plus croustillants.

4. LA DIFFERENCE QUI EXISTE ENTRE PANCAKE ET CREPES

Je pense que samedi dernier , nous avons fait des crêpes et ce samedi nous avons opté pour des pancakes 🥞 A noter qu’il y a une différence dans la façon dont les deux gâteaux sont préparés à la poêle.

 La principale différence est le diamètre, mais aussi l’épaisseur. Les pancakes sont beaucoup plus gros et légèrement plus petits que les crêpes. Les produits levant comme la levure nutritionnelle jouent un rôle dans le processus de fabrication des pancakes.

En revanche, lors de la confection de crêpes, nous n’utilisons pas de levure ou de produits pouvant gonfler les aliments. Les méthodes de consommation de ces deux plats sont également différentes. En fait, les crêpes sont souvent pliées ou enroulées et mangées seules, alors que les pancakes sont exactement le contraire. Ces deniers sont alignés souvent les uns sur les autres.

Cela étant, il est ajouté du sirop d’érable et des petits fruits comme la cerise sur le pancake. La plupart du temps, ils sont découpés puis mangés.

5.ORIGINE DES PANCACKES

J’ai toujours dit, il est important de connaître l’origine où l’histoire de ce que nous mangeons. Le mot pancake est issu de la combinaison de deux mots anglais, pan et cake. Quand on traduit littéralement ces deux expressions, on a « poêle » et « gâteau ». Le mot pancake veut donc signifier un gâteau préparé dans une poêle.

Les pancakes américains ont des origines qui remontent aux temps précoloniaux, lorsque les Amérindiens ont commencé à faire des galettes de maïs grillées appelées “pancakes” ou “hot cakes”. Les colons européens ont ensuite adopté cette pratique et ont commencé à utiliser des ingrédients tels que le blé et le lait pour faire des pancakes plus similaires à ceux que nous connaissons aujourd’hui. Au fil des siècles, les pancakes américains ont évolué pour devenir l’un des plats les plus populaires aux États-Unis, souvent servis au petit- déjeuner ou au déjeuner accompagnés de sirop d’érable, de beurre et de fruits frais.

 Dans mes recherches j’ai lu dans un livre que Les anciens poètes grecs, comme Cratinos et Magnes ont écrit sur les pancakes dans leur poésie. Shakespeare les mentionne même dans ses célèbres pièces de théâtre.

 Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire juste tout en bas de la page !

Bonne lecture à la prochaine publication  📚📚📙📖

©️ site web Virginie Lebenstyle